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RECETTE DE LA GHREIBA

RECETTE DE LA GHREIBA

 

Pour fêter les Dix Commandements en Tunisie, nous avions pour coutumes de faire des Ghreibas, petits gâteaux avec que l’on fait soit avec de la farine de pois chiches, soit avec la farine de Sorgho soit avec de la farine tout court.

Ingrédients 

-Un quart de litre d’huile légère, maïs ou tournesol 0 pour cent

- 250 grammes de sucre glace

-500 grammes de farine de pois chiches ou sorgho ou farine

- 100 grammes de farine tout court

- 1 paquet de sucre vanillé

- ½ cuillère à café de bicarbonate

- ½ verre d’eau

Préparation

1/ Mettre tous les ingrédients dans un grand bol bien travailler et pétrir avec les mains

2/ former des petits boudins de 20 cm sur 3cm en roulant et aplatissant et couper les gâteaux en biais de 2 cm sur 3cm pour les gâteaux au sorgho

(mais pour les gâteaux aux pois chiches former des boudins de 1 cm de large et 3 cm de long) 

3/ mettre à cuire à 160 degrés pendant une heure

4/ laisser refroidir et déguster.

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