la KOUKLA est faite a base de puree de pommes de terre et d oeufs crus
elle est cuite dans le bouillon de la tfina camounia{ tfina au cumin}
et non dans le ble d harissa
des tunisiens la preparent avec du couscous au lieu de la pomme de terre
trois pommes de terre
deux oeufs
sel poivre
reduire les pomme de terre en puree ajouter les oeufs sel et poivre et battre a la fourchette
vers la fin de cuisson du bouillon ,deposer a l aide d une cuillere a soupe ,une bonne cuilleree du melange . lorsque le bouillon fremit a feu doux , couvrir et laisser gonfler
servir sur du couscous
