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soupes et bouillons -
Envoyé par patricia
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soupes et bouillons - 20 décembre 2012, 23:21 |
Membre depuis : 13 ans Messages: 1 164 |
VELOUTE DE POMMES DE TERRE DOUCE A LA PUREE DE MARRONS
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10 marrons cuits a l eau
1 grosse pomme de terre douce
1 oignon blanc
1 cuillere a soupe de poudre de soupe aux champignons sans farine { BIO}
noix de muscade
poivre
faire revenir dans de l huile l oignon emince
eplucher la pomme de terre douce
cuire a l eau reduire en puree
ajouter la puree de marrons l oignons revenu une pincee de noix de uscade et poivre
ajouter de l eau et laisser cuire 5 mn
sevir chaud
{ ajouter une cuiilere rase de creme fraiche }
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10 marrons cuits a l eau
1 grosse pomme de terre douce
1 oignon blanc
1 cuillere a soupe de poudre de soupe aux champignons sans farine { BIO}
noix de muscade
poivre
faire revenir dans de l huile l oignon emince
eplucher la pomme de terre douce
cuire a l eau reduire en puree
ajouter la puree de marrons l oignons revenu une pincee de noix de uscade et poivre
ajouter de l eau et laisser cuire 5 mn
sevir chaud
{ ajouter une cuiilere rase de creme fraiche }
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Re: soupes et bouillons - 02 janvier 2013, 09:30 |
Membre depuis : 13 ans Messages: 1 164 |
VELOUTE DE POTIRON AUX NOISETTES
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1 petit oignon
du potiron
30 gr de noisettes
1 cube de bouillon de legumes
poivre
sel
une pincee de muscade ou de cumin
emincer l oignon et le faire revenir sur une poele avec un peu d huile de colza
faire cuire a l eau le morceau de potiron et reduire en puree ajouter le cube de legumes les epices et les noisettes pilees
laisser cuire 5 mn
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1 petit oignon
du potiron
30 gr de noisettes
1 cube de bouillon de legumes
poivre
sel
une pincee de muscade ou de cumin
emincer l oignon et le faire revenir sur une poele avec un peu d huile de colza
faire cuire a l eau le morceau de potiron et reduire en puree ajouter le cube de legumes les epices et les noisettes pilees
laisser cuire 5 mn
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Re: soupes et bouillons - 03 janvier 2013, 23:03 |
Membre depuis : 13 ans Messages: 1 164 |
VELOUTE DE POTIRON ET CAROTTE AUX NOISETTES
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1\4 d oignon violet
1 morceau de potiron
1 carotte
2 cuilleres a cafe de poudre de bouillon de champignons sans gluten{ bio}
1 cuillere a dessert de poudre de noisettes
huile
emincer l oignon le faire revenir avec un peu d huile
dans une casserole avec de l eau faire cuire le potiron la carotte
et la poudre de bouillon de champignons
ajouter l oignon reduire en veloute avec un mixer a main
ajouter la poudre de noisettes
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1\4 d oignon violet
1 morceau de potiron
1 carotte
2 cuilleres a cafe de poudre de bouillon de champignons sans gluten{ bio}
1 cuillere a dessert de poudre de noisettes
huile
emincer l oignon le faire revenir avec un peu d huile
dans une casserole avec de l eau faire cuire le potiron la carotte
et la poudre de bouillon de champignons
ajouter l oignon reduire en veloute avec un mixer a main
ajouter la poudre de noisettes
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Re: soupes et bouillons - 05 janvier 2013, 20:58 |
Membre depuis : 13 ans Messages: 1 164 |
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Re: soupes et bouillons - 06 avril 2013, 10:18 |
Membre depuis : 13 ans Messages: 1 164 |
SOUPE DE CAROTTES ET LENTILLES CORAIL AU CUMIN
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3 carottes
3\4 de verre {a the} de lentilles corail
1 petit oignon
huile de colza
3 brins de feuilles de coriandre
cumin
sel
poivre
faire revenirl oignon coupe dans un peu d huile ajouter les carottes et les lentilles et 1 bol et demi d eau
aisser cuire 15 mn avant la fin de la cuisson ciseler la coriandre et parfumer au cumin sel et poivre reduire en potage avec le mixer a main
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3 carottes
3\4 de verre {a the} de lentilles corail
1 petit oignon
huile de colza
3 brins de feuilles de coriandre
cumin
sel
poivre
faire revenirl oignon coupe dans un peu d huile ajouter les carottes et les lentilles et 1 bol et demi d eau
aisser cuire 15 mn avant la fin de la cuisson ciseler la coriandre et parfumer au cumin sel et poivre reduire en potage avec le mixer a main
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Re: soupes et bouillons - 10 août 2013, 21:46 |
Membre depuis : 13 ans Messages: 1 164 |
BOUILLON DE FEVETTES OU DE POIS CHICHE- LABLABI- arabe Algerie
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1 verre de fevettes ou de pois chiches secs
3 verres d eau
3 gousses d ail frais
1 petite cuillere d harissa piquante
cumin en poudre
1 cuillere a soupe d huile d olive
sel
tremper les fevettes ou les pois chiche la veille
faire cuire dans une casserole d eau
dans un petit bol verser la cuillere d olive l ail ecrase l harissa
2 pincees de cumin
1 pincee de sel
remuer la sauce verser avec une louche le bouillon de fevettes ou de pois chiches
servir chaud
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1 verre de fevettes ou de pois chiches secs
3 verres d eau
3 gousses d ail frais
1 petite cuillere d harissa piquante
cumin en poudre
1 cuillere a soupe d huile d olive
sel
tremper les fevettes ou les pois chiche la veille
faire cuire dans une casserole d eau
dans un petit bol verser la cuillere d olive l ail ecrase l harissa
2 pincees de cumin
1 pincee de sel
remuer la sauce verser avec une louche le bouillon de fevettes ou de pois chiches
servir chaud
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Re: soupes et bouillons - 07 janvier 2014, 05:07 |
Membre depuis : 13 ans Messages: 1 164 |
TFINA CAMOUNIA
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des morceaux de viande
1 pied de veau ou de boeuf coupe en rondelles
des haricots blancs - 1 poignee par personne
8 gousses d ail
3 pommes de terre + 2 oeufs crus pour la KOUKLA { la recette est sur ce forum}
1 cuillere a cafe de paprika doux
1 cuillere a cafe de paprika piquant
sel
tremper les haricots la veille dans de l eau
verser 2 litres d eau dans une marmite ou une cocote minute ajouter les haricots mettre la viande et les rondelles de pieds laisser cuire 1 heure et demi
ajouter les pommes de terre pour la preparation de la koukla
epicer le bouillon avec l ail ecrase le sel paprika et cumin
retirer les pommes de terre cuites et deposer les koukla a la surface du bouillon et laisser mijoter pendant 1 heure
servir sur du couscous
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des morceaux de viande
1 pied de veau ou de boeuf coupe en rondelles
des haricots blancs - 1 poignee par personne
8 gousses d ail
3 pommes de terre + 2 oeufs crus pour la KOUKLA { la recette est sur ce forum}
1 cuillere a cafe de paprika doux
1 cuillere a cafe de paprika piquant
sel
tremper les haricots la veille dans de l eau
verser 2 litres d eau dans une marmite ou une cocote minute ajouter les haricots mettre la viande et les rondelles de pieds laisser cuire 1 heure et demi
ajouter les pommes de terre pour la preparation de la koukla
epicer le bouillon avec l ail ecrase le sel paprika et cumin
retirer les pommes de terre cuites et deposer les koukla a la surface du bouillon et laisser mijoter pendant 1 heure
servir sur du couscous
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Re: soupes et bouillons - 07 janvier 2014, 05:14 |
Membre depuis : 13 ans Messages: 1 164 |
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