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Souvenirs Metiers et cris de la rue
Envoyé par lapid
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Re: Souvenirs Metiers et cris de la rue 08 mars 2009, 11:46 |
Le Marchand de Jasmin
“Yasmine! Yasmine!! El fel! Hammamet!!!”
"Il tient dans sa main son fond de commerce, son revenu, son capital et notre plaisir. Il vend des fleurs pour s'acheter du pain. il offre des parfums pour permettre de survivre. C'est le marchand de poèsie qui passe "yesmine, yesminnne !". Qui refuserait d'embaumer celle qu'il aime, ou de se donner un instant le plaisir de humeur le petit bouquet rond qui exhale une odeur de Paradis ? Qui voudrait rabrouer le pauvre marchand vagabond, le jasmin à la main ? Il est pauvre et modeste. Mais c'est pourtant un buisson embaumé qui se promène et nous tente. "Jasmin, le beau jasmin!". Il va des terrasses de café aux plages de l'été, de l'ombre des ficus de L'avenue Habib Bourguiba aux ruelles de la Médina. Il est le printemps en balade et l'été en école buissonnière, il est l'ambassadeur des jardins en fleurs, il est la fraîcheur qui passe. "jasmin, joli Jasmin!". Il sait élire la table où règne la bonne humeur et où on lui fera fête. Il tient entre cinq doigts son petit commerce. Mais, ne vous y trompez pas : c'est aussi pour l'amour de l'art et le plaisir des fleurs qu'il court les rues en répétant : "yasmine, yasminne"
Source : [tunisie-culture.com]
Lu sur Harissa :
[www.harissa.com] Tah't el Yasmina
[www.harissa.com] La goulette les pieds dans l'eau
[www.harissa.com] Les souks de Tunis
[www.harissa.com] Hammam-Lif
[www.harissa.com] Au cafe des delices
Pièces jointes:
“Yasmine! Yasmine!! El fel! Hammamet!!!”
"Il tient dans sa main son fond de commerce, son revenu, son capital et notre plaisir. Il vend des fleurs pour s'acheter du pain. il offre des parfums pour permettre de survivre. C'est le marchand de poèsie qui passe "yesmine, yesminnne !". Qui refuserait d'embaumer celle qu'il aime, ou de se donner un instant le plaisir de humeur le petit bouquet rond qui exhale une odeur de Paradis ? Qui voudrait rabrouer le pauvre marchand vagabond, le jasmin à la main ? Il est pauvre et modeste. Mais c'est pourtant un buisson embaumé qui se promène et nous tente. "Jasmin, le beau jasmin!". Il va des terrasses de café aux plages de l'été, de l'ombre des ficus de L'avenue Habib Bourguiba aux ruelles de la Médina. Il est le printemps en balade et l'été en école buissonnière, il est l'ambassadeur des jardins en fleurs, il est la fraîcheur qui passe. "jasmin, joli Jasmin!". Il sait élire la table où règne la bonne humeur et où on lui fera fête. Il tient entre cinq doigts son petit commerce. Mais, ne vous y trompez pas : c'est aussi pour l'amour de l'art et le plaisir des fleurs qu'il court les rues en répétant : "yasmine, yasminne"
Source : [tunisie-culture.com]
Lu sur Harissa :
[www.harissa.com] Tah't el Yasmina
[www.harissa.com] La goulette les pieds dans l'eau
[www.harissa.com] Les souks de Tunis
[www.harissa.com] Hammam-Lif
[www.harissa.com] Au cafe des delices
Pièces jointes:
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Re: Souvenirs Metiers et cris de la rue 08 mars 2009, 14:11 |
Le marchand de glibettes et de cacahuetes
Lu sur Harissa
Le marchand de cacahuètes, muni d'un plateau en osier, garni de cornets de graines, qu'il portait au bout de son bras tendu ou posé sur sa tête sur un coussinet, s'annonçait de loin en criant dans un sabir franco-italo-arabe "cacaouïa, gloub, simens, glibettes, pistaches...".
“cacahuiette vala vala vala vala ah oui oui”
"C'est bien sur notre fameux Ravaillac.. cacahuetes, glibettes!!
Cela se passait comme ça à la plage de la Goulette; OUI-OUI (je l'appelle ainsi , mais on pourrait l'appeler Ravaillac suivant la plage ) distribuait ses cacahuetes et avec une mémoire phénoménale , récupérait ses millimes le soir dans les différents cafés de la Goulette: café AMOR, café VERT, café Miled ou café Jilani....(Albert Simeoni)"
Pour en savoir plus : Lire "LE VENDEUR DE GLIBETTES" par Albert Simeoni"
[www.harissa.com]
glibette, glibète (de l'arabe galbe “ coeur ”, “ pépin ”, “ noyau ”). Grain de tournesol et parfois de courge grillé et salé, passe au four, qui se consomme à tout moment de la journée.
[www.harissa.com] Les glibettes
Dans les salles de cinema, par rangées entières, les mangeurs impénitents de “ glibettes ” ne respectent personne : dans le noir de la salle, non contents de jouer leur affreux concert, ils ne cessent “ innocemment ” de cracher leurs épluchures sur leurs voisins de devant, lesquels font la même chose encore devant, etc.
Dans les principales artères de la ville, des vendeurs de “glibettes” s'installent parfois avec leur plateau en osier devant les salles de cinéma. Ce qui a fini par exasperer certains directeurs de salle de cinema qui ont decide d'afficher a l'entree de leur salle : " Interdit chewing-gum et glibettes " (Affiche, Cinéma Le Colisée, Tunis, 1996).
Brel : "Je vous ai apporte...." version Tune
"Je vous ai apporte des glibettes
Mais les glibettes c’est super chouette !
Plus de mal aux dents ni a la tete
Je vous ai apporte des glibettes"
Lu sur Harissa
Le marchand de cacahuètes, muni d'un plateau en osier, garni de cornets de graines, qu'il portait au bout de son bras tendu ou posé sur sa tête sur un coussinet, s'annonçait de loin en criant dans un sabir franco-italo-arabe "cacaouïa, gloub, simens, glibettes, pistaches...".
“cacahuiette vala vala vala vala ah oui oui”
"C'est bien sur notre fameux Ravaillac.. cacahuetes, glibettes!!
Cela se passait comme ça à la plage de la Goulette; OUI-OUI (je l'appelle ainsi , mais on pourrait l'appeler Ravaillac suivant la plage ) distribuait ses cacahuetes et avec une mémoire phénoménale , récupérait ses millimes le soir dans les différents cafés de la Goulette: café AMOR, café VERT, café Miled ou café Jilani....(Albert Simeoni)"
Pour en savoir plus : Lire "LE VENDEUR DE GLIBETTES" par Albert Simeoni"
[www.harissa.com]
glibette, glibète (de l'arabe galbe “ coeur ”, “ pépin ”, “ noyau ”). Grain de tournesol et parfois de courge grillé et salé, passe au four, qui se consomme à tout moment de la journée.
[www.harissa.com] Les glibettes
Dans les salles de cinema, par rangées entières, les mangeurs impénitents de “ glibettes ” ne respectent personne : dans le noir de la salle, non contents de jouer leur affreux concert, ils ne cessent “ innocemment ” de cracher leurs épluchures sur leurs voisins de devant, lesquels font la même chose encore devant, etc.
Dans les principales artères de la ville, des vendeurs de “glibettes” s'installent parfois avec leur plateau en osier devant les salles de cinéma. Ce qui a fini par exasperer certains directeurs de salle de cinema qui ont decide d'afficher a l'entree de leur salle : " Interdit chewing-gum et glibettes " (Affiche, Cinéma Le Colisée, Tunis, 1996).
Brel : "Je vous ai apporte...." version Tune
"Je vous ai apporte des glibettes
Mais les glibettes c’est super chouette !
Plus de mal aux dents ni a la tete
Je vous ai apporte des glibettes"
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Re: Souvenirs Metiers et cris de la rue 08 mars 2009, 15:00 |
Le Marchand se kakis
« BIAN FRAIS LI KAKIEEEE. »
le marchand de kakis (une sorte de gressin salé, nature ou au sésame), avec son panier d'osier, qui était toujours là en cas de petite faim après une partie de volley, de raquettes de plages...on le servait aussi pour l'apéritif avec la kémia.
Vu sur Harissa : [www.harissa.com]
La perche, Henry Tibi et le marchand de kakis
Le marchand de Kakis de La Marsa
« BIAN FRAIS LI KAKIEEEE. »
le marchand de kakis (une sorte de gressin salé, nature ou au sésame), avec son panier d'osier, qui était toujours là en cas de petite faim après une partie de volley, de raquettes de plages...on le servait aussi pour l'apéritif avec la kémia.
Vu sur Harissa : [www.harissa.com]
La perche, Henry Tibi et le marchand de kakis
Le marchand de Kakis de La Marsa
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Re: Souvenirs Metiers et cris de la rue 08 mars 2009, 16:37 |
Autres cris et bruits de la rue
Lu sur Harissa
Le marchand de Pierre a briquets
LE VENDEUR DE PIERRES A BRIQUETS ANGLE AVENUE DE FRANCE ET AVENUE D'ITALIE?
"PIEEEEEEERE A BRIQUETS, PIEEEEERE A BRIQUETS!!!!". (A PRONONCER TRES TRES VITE!!!)
Le marchand de brioches
En poussant un landeau rempli de brioches chaudes, il vantait sa marchandise :"les bons brrrioches,bien frais brrrrioches!"....
Le marchand de Pasteque :
« Batikh - Batikh - Batikh be tabaa »
un carre etait coupe et offert au client qui avait ainsi la possibilite de gouter avant d'acheter.
Le marchand de tomates : « TMATOM TOUMATES TMATOM. »
Le marchand d’artichauts : « A GANARIA LI ARTICHOUOOO »
Le Pain Taboune aux olives :
« KHOBZE TABOUNA BEL ZITOUN »
Le plombier :
« Plumbier... plumbier.... Voila L'plumbier!!! »
Zaa'rour (jujube )
: Fruit du jujubier, à pulpe blanche et sucrée)
Zaarour - Zaarour - Bikibak!!!
Lu sur Harissa : [www.harissa.com] LE ZAA'ROUR
Marchand de journaux
Qui se souvient du cri du marchand de journaux au 2ème terre-plein de l'avenue Jules Ferry: - "baris-bresse francesoi, le monde" (en chantant) et quand on demandait le monde - Y en a blus l'monde - alors pourquoi tu cries " le monde"? - c'est pour la musique !!! B Taieb
Sfax Marché de Legume et Fruits
sfax Marché aux poissons
Lu sur Harissa
Le marchand de Pierre a briquets
LE VENDEUR DE PIERRES A BRIQUETS ANGLE AVENUE DE FRANCE ET AVENUE D'ITALIE?
"PIEEEEEEERE A BRIQUETS, PIEEEEERE A BRIQUETS!!!!". (A PRONONCER TRES TRES VITE!!!)
Le marchand de brioches
En poussant un landeau rempli de brioches chaudes, il vantait sa marchandise :"les bons brrrioches,bien frais brrrrioches!"....
Le marchand de Pasteque :
« Batikh - Batikh - Batikh be tabaa »
un carre etait coupe et offert au client qui avait ainsi la possibilite de gouter avant d'acheter.
Le marchand de tomates : « TMATOM TOUMATES TMATOM. »
Le marchand d’artichauts : « A GANARIA LI ARTICHOUOOO »
Le Pain Taboune aux olives :
« KHOBZE TABOUNA BEL ZITOUN »
Le plombier :
« Plumbier... plumbier.... Voila L'plumbier!!! »
Zaa'rour (jujube )
: Fruit du jujubier, à pulpe blanche et sucrée)
Zaarour - Zaarour - Bikibak!!!
Lu sur Harissa : [www.harissa.com] LE ZAA'ROUR
Marchand de journaux
Qui se souvient du cri du marchand de journaux au 2ème terre-plein de l'avenue Jules Ferry: - "baris-bresse francesoi, le monde" (en chantant) et quand on demandait le monde - Y en a blus l'monde - alors pourquoi tu cries " le monde"? - c'est pour la musique !!! B Taieb
Sfax Marché de Legume et Fruits
sfax Marché aux poissons
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Re: Souvenirs Metiers et cris de la rue 09 mars 2009, 01:40 |
Les métiers statiques et ambulants d'autrefois
albert a écrit:
-------------------------------------------------------
> C'est fantastique LAPID.
>
> Quels beaux souvenirs tu nous remets au gout du jour. Vraiment.
>
> Il y avait aussi le marchand de nougat Kharamet, le marchand de glibettes( pépites) Le FAHEM, les maltais tondeurs de chiens, les vitriers...etc...
>
> Je vais voir mes archives et les publier.
> Je vais chercher.
Les petits metiers oublies
Visages et metiers de la goulette
Lu sur Harissa :
Extraits des Mémoires d'un goulettois. - Par Albert Simèoni - L'Enfant de la Goulette.
Dans la série des métiers statiques et ambulants d'autrefois….
'Le marchand de granit'
A proximité du célèbre restaurant goulettois Bichi, à cette époque, se trouvait une petite échoppe jouxtant ce commerce. Il appartenait à un certain Charlot. Un employé, trapu mais bien battit présidait à la confection du granit. Ces bras n'étaient pas loin de ressembler à ceux du 'famous' Popeye', des bandes illustrées…Il tournait durant une bonne partie de la journée un baquet en laiton plongé dans un contenant remplit de glace salée. Je le regardais souvent 'créer' son granit blanc à partir de sa citronnade, qu'il versait dans ce récipient. Légèrement verdâtre.
Puis il faisait tourner son outil, à plusieurs reprises suivant les aiguilles d'une montre. Par coups synchronisés et secs. A mesure qu'il donnait le vertige au baquet, le liquide citronné venait se figer aux bords de la paroi de laiton. Une légère buée de froid s'en dégageait. Annonciateur de la formation de la glace/granite. Il avait un long manche dont l'extrémité était retournée, genre cuillère, cela lui servait pour ramasser par petites touches la précieuse matière qu'il nous servait soit dans des verres de tailles différentes suivant le choix du client ou alors dans des cornets en biscuit.
Quand il arrivait vers la fin du remplissage, il laissait par la pression de son manche, un débord, et surtout prenait bien soin de ne laisser aucun vide une fois le verre remplit. Cette larme qui débordait du verre, nous donnait déjà l'eau à la bouche.
Plus tard, un second baquet est venu s'ajouter au premier, c'était le granit à la fraise naturelle. Les pépins du fruit venaient se coller entre les interstices de nos dents et parfois à l'intérieur de nos bouches, sur la chaire de nos palais.
N'est ce pas là un sorbet de roi…? Au fait…Quel délice Lalla…!!!!!
(publie le 17/5/2003)
Fahem..le charbonnier.
-Sa marchandise noire était contenue derrière une charrette tirée par un âne ou une mule. Une bascule à main qu'il tenait en équilibre par son milieu, reposée sur son tas de noirceur. Un plateau pour les poids et un autre plus large et plus grand pour peser son charbon souvent mouillé, une astuce malhonnête qui lui faisait gagner du poids et de l'argent. Il commençait d'abord à poser de gros petits blocs puis à mesure qu'il avançait dans sa pesée les morceaux devenaient de moindres importances pour finir par quelques pognées de 'shak', poussière. Tout était question de choix dans la marchandise; pour un kilo la cliente ne récoltait que des menus morceaux d'importance, des brindilles calcinées, pour plus volumineux elle avait droit à de bons morceaux qui se consumaient moins vite dans le canoun. Mais même dans ce cas là, le 'shak' était obligatoire …
-'Melle éhdèkè lézèm, yè léllè…!' ('Il en faut madame…!') ( publie le 19/5/2003)
Le Vitrier ambulant;
une spécialité plutôt tenue par des italiens ou des maltais, rares étaient les juifs qui colportaient derrière eux une sorte d'échelle, sans échelon, adossé à sa voûte lombaire. Il criait souvent son métier comme tous les vendeurs ambulants…Une fois invité à réparer, il 'pesait' ' youzen' d'un simple coup d'œil le travail puis annonçait son prix souvent amplifié pour arriver à un compromis assez convenable. Une fois, le marchandage termine, il prenait la mesure du' foss' ( carreau de vitre) et allait l'acheter chez le droguiste. (publie le 20/5/2003)
Le 'Tonsseur' de chien
Spécialité des gitans, des gens du voyage ou des maltais. Il faut savoir qu'à la Goulette, rares étaient les personnes qui avaient un chien dans leur appartement sauf celles qui avaient une villa. Quoique, nous en avions, un de Bobby, c'était son nom. Le plus souvent, ils couchaient dans les balcons quand le temps le permettait ou dans les terrasses. La tonte se faisait souvent à l'approche du printemps, le tondeur muni d'une tondeuse à main, taillait dans la masse chevelue, souvent court à la limite de la 'calvitie'. Parfois quelques 'tiques' dormantes, dérangées par le 'bourreau', se retrouvaient coincées d'entre les lames. Très adroits et vifs, ils étaient payés au forfait. Et suivant la taille du chien. Ils tondaient aussi les moutons dans les écuries. Toujours à la même période.
Le Plombier ou 'lahem' ( soudeur) (staniou)
Il accumulait parfois les deux fonctions; une grosse boite à outils derrière son dos ou en bandoulière, il arpentait les rues au son de sa voix ' Plombierrrr' 'Hlakmi' 'Lahèm'. Dans sa boite, toute sorte d'outils pour ce faire. Il réparait indépendamment les fuites et les robinets, les cuvettes en zinc trouées et usées avec de la brasure en baguette spécialement faite à cet usage. Il frottait d'abord les abords du trou avec une sorte de graisse blanche ensuite il posait un peu de 'tungsten'' en baguette qu'il chauffait avec un outil à bec. Une fois la pointe de son instrument rougie sur un primus, il apposait sur la matière à souder, autant de fois qu'il le fallait, le bec chauffé, pour étaler sa 'mixture' toujours en y ajoutant un peu de cette graisse dont je ne me rappelle plus le nom. Bref, sa soudure finie, il versait de l'eau pour bien se rendre compte de sa bonne finition. Ou alors, si le récipient était trop étroit, il soufflait dedans pour sentir si son souffle s'échappait ou était resté emprisonné dans la fiole. Son prix était assez variable, bref il y avait toujours palabre à la fin des travaux.
Egouttier à la Goulette
Les services municipaux tout comme bonne mairie qui se respecte avait son équipe d'éboueur professionnelle, tous logés à la même enseigne, derrière les gares. La Goulette était connu pour ses débordements d'égouts en grosse période de pluie qui nous inondaient jusqu'au genoux. Or l'infrastructure n'était pas adapté à recevoir des millions de mètres cubes d'eau en si peu de temps parfois. Il fallait donc, en prévision de ce genre de désagrément toujours entretenir les canaux , les dégager à la main, du moins au début, avant que ne vienne les aspiratrices en camion.
Donc au début, il ouvrait le couvercle en fonte de la bouche d'égout, et le maître, le 'kabran' donnait des instructions. Et là, il déroulait un long fil de fer qu'il entortillait à différentes longueurs pour en faire une sorte de manivelle très longue et très maniable puis, au nombre de sept ou huit, les hommes se mettaient à équidistances les uns des autres puis tournaient dans le sens inverse d'une montre 'la manivelle' qui faisait remonter quelques objets hétéroclites, comme chiffons, serpillières etc…Ensuite, une fois l'opération 'manivellage' terminée, ils remontaient des sceaux remplis d'excréments qu'ils reversaient derrière une remorque à cet effet munie d'un réceptacle basculant. Ce dernier allait évacuer sa précieuse marchandise en la balançant du côté de la Sebkha. A proximité du lac mort. (publie le 21/5/2003)
Lu sur Harissa
[www.harissa.com] LES METIERS DE NOS ANCETRES
[www.harissa.com] LES METIERS D'ANTAN
[www.harissa.com] Les métiers disparus du Ghetto de Tunis
albert a écrit:
-------------------------------------------------------
> C'est fantastique LAPID.
>
> Quels beaux souvenirs tu nous remets au gout du jour. Vraiment.
>
> Il y avait aussi le marchand de nougat Kharamet, le marchand de glibettes( pépites) Le FAHEM, les maltais tondeurs de chiens, les vitriers...etc...
>
> Je vais voir mes archives et les publier.
> Je vais chercher.
Visages et metiers de la goulette
Lu sur Harissa :
Extraits des Mémoires d'un goulettois. - Par Albert Simèoni - L'Enfant de la Goulette.
Dans la série des métiers statiques et ambulants d'autrefois….
'Le marchand de granit'
A proximité du célèbre restaurant goulettois Bichi, à cette époque, se trouvait une petite échoppe jouxtant ce commerce. Il appartenait à un certain Charlot. Un employé, trapu mais bien battit présidait à la confection du granit. Ces bras n'étaient pas loin de ressembler à ceux du 'famous' Popeye', des bandes illustrées…Il tournait durant une bonne partie de la journée un baquet en laiton plongé dans un contenant remplit de glace salée. Je le regardais souvent 'créer' son granit blanc à partir de sa citronnade, qu'il versait dans ce récipient. Légèrement verdâtre.
Puis il faisait tourner son outil, à plusieurs reprises suivant les aiguilles d'une montre. Par coups synchronisés et secs. A mesure qu'il donnait le vertige au baquet, le liquide citronné venait se figer aux bords de la paroi de laiton. Une légère buée de froid s'en dégageait. Annonciateur de la formation de la glace/granite. Il avait un long manche dont l'extrémité était retournée, genre cuillère, cela lui servait pour ramasser par petites touches la précieuse matière qu'il nous servait soit dans des verres de tailles différentes suivant le choix du client ou alors dans des cornets en biscuit.
Quand il arrivait vers la fin du remplissage, il laissait par la pression de son manche, un débord, et surtout prenait bien soin de ne laisser aucun vide une fois le verre remplit. Cette larme qui débordait du verre, nous donnait déjà l'eau à la bouche.
Plus tard, un second baquet est venu s'ajouter au premier, c'était le granit à la fraise naturelle. Les pépins du fruit venaient se coller entre les interstices de nos dents et parfois à l'intérieur de nos bouches, sur la chaire de nos palais.
N'est ce pas là un sorbet de roi…? Au fait…Quel délice Lalla…!!!!!
(publie le 17/5/2003)Fahem..le charbonnier.
-Sa marchandise noire était contenue derrière une charrette tirée par un âne ou une mule. Une bascule à main qu'il tenait en équilibre par son milieu, reposée sur son tas de noirceur. Un plateau pour les poids et un autre plus large et plus grand pour peser son charbon souvent mouillé, une astuce malhonnête qui lui faisait gagner du poids et de l'argent. Il commençait d'abord à poser de gros petits blocs puis à mesure qu'il avançait dans sa pesée les morceaux devenaient de moindres importances pour finir par quelques pognées de 'shak', poussière. Tout était question de choix dans la marchandise; pour un kilo la cliente ne récoltait que des menus morceaux d'importance, des brindilles calcinées, pour plus volumineux elle avait droit à de bons morceaux qui se consumaient moins vite dans le canoun. Mais même dans ce cas là, le 'shak' était obligatoire …
-'Melle éhdèkè lézèm, yè léllè…!' ('Il en faut madame…!') ( publie le 19/5/2003)
Le Vitrier ambulant;
une spécialité plutôt tenue par des italiens ou des maltais, rares étaient les juifs qui colportaient derrière eux une sorte d'échelle, sans échelon, adossé à sa voûte lombaire. Il criait souvent son métier comme tous les vendeurs ambulants…Une fois invité à réparer, il 'pesait' ' youzen' d'un simple coup d'œil le travail puis annonçait son prix souvent amplifié pour arriver à un compromis assez convenable. Une fois, le marchandage termine, il prenait la mesure du' foss' ( carreau de vitre) et allait l'acheter chez le droguiste. (publie le 20/5/2003)
Le 'Tonsseur' de chien
Spécialité des gitans, des gens du voyage ou des maltais. Il faut savoir qu'à la Goulette, rares étaient les personnes qui avaient un chien dans leur appartement sauf celles qui avaient une villa. Quoique, nous en avions, un de Bobby, c'était son nom. Le plus souvent, ils couchaient dans les balcons quand le temps le permettait ou dans les terrasses. La tonte se faisait souvent à l'approche du printemps, le tondeur muni d'une tondeuse à main, taillait dans la masse chevelue, souvent court à la limite de la 'calvitie'. Parfois quelques 'tiques' dormantes, dérangées par le 'bourreau', se retrouvaient coincées d'entre les lames. Très adroits et vifs, ils étaient payés au forfait. Et suivant la taille du chien. Ils tondaient aussi les moutons dans les écuries. Toujours à la même période.
Le Plombier ou 'lahem' ( soudeur) (staniou)
Il accumulait parfois les deux fonctions; une grosse boite à outils derrière son dos ou en bandoulière, il arpentait les rues au son de sa voix ' Plombierrrr' 'Hlakmi' 'Lahèm'. Dans sa boite, toute sorte d'outils pour ce faire. Il réparait indépendamment les fuites et les robinets, les cuvettes en zinc trouées et usées avec de la brasure en baguette spécialement faite à cet usage. Il frottait d'abord les abords du trou avec une sorte de graisse blanche ensuite il posait un peu de 'tungsten'' en baguette qu'il chauffait avec un outil à bec. Une fois la pointe de son instrument rougie sur un primus, il apposait sur la matière à souder, autant de fois qu'il le fallait, le bec chauffé, pour étaler sa 'mixture' toujours en y ajoutant un peu de cette graisse dont je ne me rappelle plus le nom. Bref, sa soudure finie, il versait de l'eau pour bien se rendre compte de sa bonne finition. Ou alors, si le récipient était trop étroit, il soufflait dedans pour sentir si son souffle s'échappait ou était resté emprisonné dans la fiole. Son prix était assez variable, bref il y avait toujours palabre à la fin des travaux.
Egouttier à la Goulette
Les services municipaux tout comme bonne mairie qui se respecte avait son équipe d'éboueur professionnelle, tous logés à la même enseigne, derrière les gares. La Goulette était connu pour ses débordements d'égouts en grosse période de pluie qui nous inondaient jusqu'au genoux. Or l'infrastructure n'était pas adapté à recevoir des millions de mètres cubes d'eau en si peu de temps parfois. Il fallait donc, en prévision de ce genre de désagrément toujours entretenir les canaux , les dégager à la main, du moins au début, avant que ne vienne les aspiratrices en camion.
Donc au début, il ouvrait le couvercle en fonte de la bouche d'égout, et le maître, le 'kabran' donnait des instructions. Et là, il déroulait un long fil de fer qu'il entortillait à différentes longueurs pour en faire une sorte de manivelle très longue et très maniable puis, au nombre de sept ou huit, les hommes se mettaient à équidistances les uns des autres puis tournaient dans le sens inverse d'une montre 'la manivelle' qui faisait remonter quelques objets hétéroclites, comme chiffons, serpillières etc…Ensuite, une fois l'opération 'manivellage' terminée, ils remontaient des sceaux remplis d'excréments qu'ils reversaient derrière une remorque à cet effet munie d'un réceptacle basculant. Ce dernier allait évacuer sa précieuse marchandise en la balançant du côté de la Sebkha. A proximité du lac mort. (publie le 21/5/2003)
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