La piperade !!! c est delicieux j avais jamais goute !!!
Ingredients :
2 oignons
2gousses d'ail
3 ou 4 piments d'Espelette ( piments verts, eventuellement on peut les remplacer par des poivrons verts...)
4 ou 5 tomates
Realisation :
Epelucher et emincer finement les oignons et l'ail
Peler et epepiner les tomates et les piments
Dans une sauteuse, faire suer les oignons dans de l'huile d'olive, ajouter l'ail, les piments, saler et poivrer. Bien melanger, cuire quelques minutes. Ajouter les tomates, cuire a feu très doux jusqu'a presque evaporation. (dans l'aspect cela ressemble a la ratatouille)
Elle peut-etre servie telle quelle, chaude ou froide .
C est un regal !!!
AM ISRAEL HAY